Después del éxito de Madrid, los sabores por los que le nombraron embajador gastronómico de la República Dominicana en España durante una de las semanas más importantes para la gastronomía internacional.
Es
una cena sin precedentes que transportará la magia vivida en un
reconocido restaurante de la calle Velázquez de Madrid, en el programa "Cena con las estrellas", en el marco
del Gastrofestival, actividad que se realiza como cierre de Madrid
Fusión.
La cena Sabores
Mágicos de Martín Omar
es un menú degustación a nueve tiempos en el que se saborearán,
junto a sus vinos idóneos, platos tan creativos como el llamado
“Bávaro 7:00 a.m.” así como otros típicos nuestros con el
toque mágico del chef Martín Omar. La misma iniciará con un cóctel
de bienvenida en la terraza que ofrece la mejor vista de la ciudad.
Creato,
agencia responsable de la organización de las dos cenas “Sabores
Mágicos de Martin Omar” tiene
como objetivo que desde Santo Domingo el público pueda participar y
vivir tan maravillosa experiencia, sin moverse de la ciudad, ahora
desde el restaurante Winston del Hotel J.W. Marriott en el Blue Mall
de Santo Domingo los días 28 y 29 de abril.
̶“Serán
dos noches mágicas donde sólo un limitado grupo de
los más
entusiastas de la alta cocina de nuestro país
podrán vivir una
experiencia altamente
emotiva entorno a la cocina”
dijo Raymundo Morales, director ejecutivo de la empresa.
Puede reservar en Travel Plus, llamando al
809-533-0111 y en el restaurante Winstons del J.W. Marriott. El
evento cuenta con la colaboración del Hotel J.W. Marriott, The Food
Life of DR y Travel Plus.
Los
sabores mágicos de Martín Omar
(Madrid):
Fue
el tema central de la ponencia de Martín Omar en la clausura de
Madrid Fusión sobre el cual se ofreció una cena abierta al público
general bajo el contexto “Cenas con las estrellas”. Estas cenas,
que se organizan todos los años dentro del “Gastrofestival”,
alojan en restaurantes representativos de la ciudad a algunos de los
chefs internacionales que exponen en Madrid Fusión. De esta forma
tanto el público asistente a los foros como los ciudadanos de
Madrid, tienen la oportunidad de conocer la cocina de algunos chefs
sin tener que desplazarse a sus países de origen.
Martín
Omar González Mayí:
Nacido
en San Francisco de Macorís, se mudó a Madrid a muy temprana edad.
Empezó
a trabajar muy pronto en una cocina para costearse los estudios de
turismo y bellas artes, los cuales, según fue calando en los
fogones, cambió por la cocina.
Tras
un intenso recorrido por diferentes restaurantes de moda en los
primeros años 90, en el 96 entra a la cocina del emblemático
cocinero madrileño Abraham García junto a quien desarrolla una
cocina de fusión, cosmopolita y moderna. En el 1999, movido por una
necesidad interior de ahondar en sus raíces, se muda a Santo Domingo
y hasta el 2002 se mueve entre restaurantes de moda de la Capital y
Nueva York. Vuelve a Madrid, esta vez como director del restaurante
Viridiana, que sigue siendo hoy uno de los restaurantes emblemáticos
en España, con más de 30 años de fundado.
En
el 2009, arrastrado por la creciente oleada de cocinas
latinoamericanas en España, funda junto a María Durán, su esposa,
el legendario restaurante El colmado, un espacio que empezó
mezclando tímidamente recetas españolas y dominicanas y que terminó
siendo el primer restaurante catalogado como “alta
cocina dominicana”
y máximo referente gastronómico de nuestra cocina a nivel
internacional, del cual testificaron los más reputados críticos
gastronómicos y diversos medios de comunicación de ambas naciones.
Rincón preferido de cocineros de renombre, artistas, tanto españoles
como dominicanos, deportistas de élite y sociedad en general.
En
el 2013 cierra el restaurante y se muda a Santo Domingo donde
actualmente reside.
Colabora
en algunas revistas y otros medios con sus recetas, demostraciones
culinarias y charlas.
Estudioso
de la cultura y las raíces, es hoy uno de los máximos exponentes de
la cocina dominicana y en el 2016 representa la gastronomía de
Republica Dominicana en Madrid Fusión.
Fotografías por cortesía de Anabelle Pérez (FancyFoodJournal)
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